Virgilio

Napoli

Cerca in città

Primo Piano Cronaca Politica Attualità Economia Cultura e Spettacolo Sport Altro Blog

Che smacco, il re della pizza è un giapponese

Si chiama Akinari Makishima, ma ama farsi chiamare Pasquale, dal nome del suo napoletanissimo maestro. Al Vulcano Buono ha messo tutti in riga, vincendo il Campionato internazionale del pizzaiolo

Pubblicato in Primo Piano

Link Utili

sapori

Emerge il kebab

I dati confermano un trend sempre più evidente: in città è boom di ristoranti etnici

Contro ogni luogo comune, in ossequio alla globalizzazione galoppante, il re della pizza, incoronato proprio all’ombra del Vesuvio, ha gli occhi a mandorla e si chiama Akinari Makishima. Ha vinto, a sopresa, il Campionato internazionale del pizzaiolo Napoli-Trofeo Caputo, precedendo i quotati colleghi partenopei e trionfando, giapponese tra i napoletani, in barba a chi dava per scontato un successo autoctono.

Ma nell’era della pizza globale, può starci anche questo. Tanto più che Akinari ama farsi chiamare Pasquale, dal nome del pizzaiolo che l’ha iniziato – con ottimi risultati, a quanto parte – all’arte della pizza.

Al Vulcano Buono di Nola in 150 si sono sfidati a colpi di margherita e quattro stagioni: tanti napoletani, ma anche una folta delegazione giapponese (in 20 a testimoniare l’amore dell’Estremo Oriente per la pizza), 7 francesi, 5 spagnoli e 10 americani. Dietro ad Akinari, che ha sensibilmente migliorato il terzo posto conquistato lo scorso anno, si sono piazzati il napoletano Enzo Cacciali e Vincenzo Sandrica. Il Pizzafestival, che ha ospitato il campionato, proseguirà al Vulcano Buono fino a lunedì.

Tra le novità, l’originale micro pizza-gelato, con mozzarella, parmigiano, gelato di pomodoro su pale d’argento. Qualcuno storce il naso, tra i puristi di questa straordinaria pietanza che – partendo da Napoli – ha messo d’accordo etnie, culture e popolazioni tra le più disparate. E che oggi incorona un giapponese – proprio così – quale re internazionale della pizza.